Qué se puede plantar en invierto

Con la llegada del invierno y el frío nos hacemos muchas veces la pregunta de: ¿Qué se puede plantar en invierno en el huerto? La respuesta a esta pregunta es que se puede elegir entre muchos cultivos para plantar en invierno. Existen muchas hortalizas que se adaptan muy bien a esta época del año ya que agradecen el frío del invierno y no les gusta nada las épocas de mucho calor.

Nos referimos a hortalizas como:

  • Apio
  • Cebolla
  • Coliflor de invierno
  • Repollo de invierno
  • Lechuga
  • Acelga
  • Berros
  • Canónigos
  • Brócolis
  • Habas
  • Rabanitos
  • Remolachas
  • Borrajas
  • Espinacas
  • Guisantes

Características de los cultivos de invierno

Luz, nutrientes y agua

Estas hortalizas que se pueden plantar en invierno por regla general necesitan muchas menos horas de Sol para desarrollarse, siendo idóneas para cultivar en huertos urbanos con escasa luz. Casi todas requieren también menos cantidades de agua en el riego y menos nutrientes que los cultivos de primavera-verano. Llas habas y guisantes por ejemplo son plantas que mejoran el suelo.

Rapidez en el cultivo

Por otro lado muchos de estos cultivos invernales son cultivos muy rápidos llegando a su fase de recolección en muy poco tiempo, como es el caso de las espinacas, canónigos, lechugas o rabanitos.

Plagas y enfermedades

Al ser la época invernal una mala época para insectos como los pulgones o moscas blancas sufren muchas menos plagas que los cultivos veraniegos. En el caso de las enfermedades es distinto ya que ante un mal cultivo (por ejemplo exceso de riego) aparecen enfermedades tan problemáticas como podredumbres o el mildiu. Enfermedad que suele aparecer sobre todo en las hortalizas de hoja, como las espinacas, canónigos o lechugas.

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Elección de la variedad adecuada para plantar en invierno

Todas estas hortalizas que se pueden cultivar durante el invierno han de ser siempre la variedad que mejor se aclimate al frío. No se pueden plantar en invierno variedades de lechugas, acelgas, repollos o coliflores que estén adaptadas a épocas de más calor.

Es muy importante antes de sembrar o plantar plantones asegurarse bien que estamos eligiendo la variedad correcta “la que esta adaptada al frío”. Normalmente en cada sobre de semillas aparece marcada la época del año adecuada para poder sembrar, así te va a resultar mucho más fácil elegir la variedad idónea para plantar en invierno.

Cultivos de invierno diferentes para huertos situados en distintas zonas climáticas

Por otro lado dependiendo del lugar donde se encuentre nuestro huerto tenemos que plantar unas especies u otras. No es lo mismo tener el huerto en Santander que en Almería.

Vamos a hablar en primer lugar de las hortalizas que se pueden plantar en lugares donde los inviernos son suaves y no se llegan a producir casi heladas. Nos referimos principalmente a zonas del levante español.

Hortalizas que se puede plantar en huertos situados en lugares donde los inviernos son muy suaves

  • Puerros
  • Apios
  • Ajos
  • Fresas (Variedades resistentes)
  • Cebollas
  • Perejil
  • Coliflores de invierno
  • Repollos de invierno
  • Lechugas
  • Menta
  • Caléndula
  • Tomillo
  • Mastuerzo (Berro)
  • Canónigos
  • Brócolis
  • Habas
  • Rabanitos
  • Nabos
  • Zanahorias
  • Rábanos
  • Remolachas
  • Borrajas
  • Espinacas
  • Guisantes

Todas estas hortalizas se pueden plantar durante el invierno en lugares con un clima suave, en el que no se produzcan heladas o estas sean muy escasas. Estas variedades Se pueden multiplicar mediante semillas o bien utilizar plantones.

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Ahora le toca el turno a las hortalizas que se pueden plantar en lugares fríos y hablamos de lugares donde las temperaturas a veces llegan a los -5ºC.

Hortalizas que se pueden plantar en el huerto con inviernos muy fríos

En huertos donde las temperaturas a veces pueden llegar a los -5ºC se pueden plantar en el huerto antes de la llegada del invierno más crudo las siguientes hortalizas:

  • Apios
  • Cebollas
  • Coliflor de invierno
  • Repollo de invierno
  • Lechugas
  • Acelgas
  • Berros
  • Canónigos
  • Brócolis
  • Habas
  • Rabanitos
  • Remolachas
  • Borrajas
  • Espinacas
  • Guisantes

La siembra de las hortalizas en lugares tan fríos se tiene que haber hecho previamente a la llegada del invierno más duro. Así se evita que en la fase de inicio del cultivo este se muera a causa de alguna helada. Si el cultivo ha comenzado a desarrollarse a inicios o mitad de otoño cuando llegue la época invernal ya estará en fase adulta y podrá resistir muy bien las heladas siempre que no sean demasiado intensas (por debajo de -10ºC)

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