La berenjena es una de las hortalizas que más juego tiene en cocina, es muy versátil, con ella se pueden preparar muchos y muy diversos platos. Se puede consumir rellena, asada, rebozada, al horno y de mil formas diferentes.
Pertenece a la familia hortícola de las solanáceas como el tomate y el pimiento e igual que estos requiere muchos nutrientes, sol, calor y agua para su cultivo.
Recomendaciones de cultivo
Clima. Es un cultivo de climas cálidos con temperaturas altas y tiene que ser cultivada en lugares donde haya mucha iluminación solar, necesita un mínimo de 10 horas de sol al día.
Nutrientes. Seguramente es uno de los cultivos más exigentes en nutrientes, necesitando un buen abonado de fondo rico en humus y posteriores abonados de superficie.
Riego. Frecuencia y cantidad en el riego.
Cultivo de berenjena en el huerto urbano
Para cultivar berenjenas en casa en recipientes de cultivo se necesitan que estos tengan un mínimo de 25 litros de volumen. Recipientes que se rellenan con un sustrato ligero, rico en nutrientes y aireado.
Cómo se siembra
La berenjena se siembra en semillero desde el mes de diciembre hasta mayo. Las siembras realizadas en invierno se realizan en semilleros protegidos del frío.
Una vez que la plantita tiene el tamaño de un lápiz se trasplanta del semillero protegido a un recipiente algo más grande (una pequeña maceta) para que continúe su desarrollo. En el momento en que llega el buen tiempo se realiza su trasplante definitivo a su lugar de cultivo en el huerto.
Cuando se cosechan las berenjenas
Las berenjenas se recolectan antes de que lleguen a su madurez, antes de que formen semillas. Están listas para su cosecha a los cinco meses desde la siembra.
Plagas y enfermedades en el cultivo de berenjena
La berenjena igual que todas las hortalizas de su familia (tomates y pimientos) son muy propensas a padecer ataques de insectos dañinos y hongos.
Es importante reforzar el cultivo mediante la aplicación de un tratamiento ecológico con extracto de ortiga. El extracto de ortiga es un fertilizante y reforzante ecológico para la planta que hará de la berenjena una hortaliza mucho más resistente.
Plagas
Las plagas más comunes en el cultivo de berenjena son:
- Mosca blanca. Aparecen durante el verano y atacan a las plantas más débiles introduciendo su cabeza chupadora en el envés de las hojas. Se trata con jabón potásico insecticida ecológico de contacto muy eficiente para eliminar plagas de insectos chupadores y sin ningún efecto negativo para las personas ni los demás habitantes del huerto.
- Pulgón. Aparece también en verano y su tratamiento es el mismo que para la mosca blanca.
Enfermedades
Oídio. Enfermedad causada por un hongo que aparece cuando existe en el cultivo exceso de humedad. Esta enfermedad en las berenjenas se trata con cola de caballo un fungicida ecológico sin ningún efecto secundario ni para las personas ni para el resto del huerto.
Cuidados del cultivo de berenjena
- Asociar el cultivo de berenjena con cultivos de ajo, cebollas, espinacas, lechugas, rábanos y zanahorias. Nunca asociarlo con cultivo de pepino.
- Observar las plantas cuando sean jóvenes (en el inicio de ciclo de cultivo) para evitar que sean atacas por insectos dañinos y por enfermedades.
- Podar las hojas inferiores de la planta para conseguir mejor ventilación e iluminación de la planta.
- Durante la recolección cortar el fruto con una tijera de poda, nunca hay que hacerlo arrancando el fruto.
- Consumir nada más ser recolectadas para aprovechar al máximo su frescura y sabor.
